NHKBS”めざせグルメスター”でラーメンジャーナリストが選んだランキング

    NHKBS”めざせグルメスター”のご当地ラーメン対決にゲスト出演していた、はんつ遠藤さんが、年1000食食べ歩いた中から、ご当地ラーメンベスト5を選んでくれました。(あくまではんつさんの選択です。日本全国、うまいラーメンんはいっぱいあります。)第一位 福島県の中華蕎麦 白河ラーメン    白河市には100件を超えるラーメン店があるんだそうで、    ほとんどが自家製面にこだわっているそうです。    白...

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    NHKBSの”めざせグルメスター ご当地ラーメン対決” 結果は?

    串木野のまぐろラーメンはマグロの漬けをトッピングにしますが、三崎のまぐろラーメンは、トッピングは店によって違います。漬けを乗せる店もありますが、マグロのスペアリブ、そぼろ状にしたものなど、またスープも串木野と同じようにマグロの頭(兜)で獲るんだそうですが、濃厚系とバランスが程よい系と2タイプあるそうです。NHKBSの”めざせグルメスター ご当地ラーメン対決”はゲストとMCがご当地まで行っても食べたい...

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    串木野まぐろラーメン、黄金スープが絶品!

    BSNHK”めざせグルメスター“ ご当地ラーメン対決スペシャルの最後は、鹿児島県串木野のまぐろラーメンです。チャーシューの代わりにマグロのズケ(漬け)が入っているんですが、ただ入っているだけでは、勿論ありません。地元で獲れたキハダマグロの赤身を鹿児島特有の甘めのしょう油に漬け込んだもの。同じくほんのり甘めの秘伝のしょう油スープがよく絡むように、縮れ麵を使用しています。串木野港は遠洋マグロはえ縄漁の母...

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    袖ケ浦市「ホワイトガウラーメン」Ⅱ

    BSNHK”めざせグルメスター“ ご当地ラーメン対決スペシャル、千葉県袖ケ浦市のホワイトガウラーメンは、牛乳をスープのベースにするという、無謀な発想から開発されました。よりによって、なぜ牛乳?実は千葉県は牛乳生産量、全国第3位。しかも、江戸時代、将軍の命で乳牛を放牧したという酪農発祥の地。由緒あるミルクの県だったんです。この牛乳を使ってご当地ラーメンを造れば、袖ケ浦の名物になるのでは、と開発者は考え...

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    ホワイトガウラーメン、が、がうラーメン?!

    BSNHK”めざせグルメスター“ ご当地ラーメン対決スペシャル、2番目に出てきたのが、千葉県袖ケ浦市のホワイトガウラーメンです。ホワイトというんだから、スープは白色です。先日テレ東で放映したB級グルメの番組でもホワイトラーメンが紹介されていましたが、こちらは大根おろしで白い色になっていたんで、スープそのものが白というのは、ガウラーメン位じゃないかと思います。豚骨やゴマで白っぽいのはありますが、白さの...

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    アル中ル

    Author:アル中ル
    金がない、財産がない、才能がない、若さがない、かっこよくない、根気がない… 
    酒を飲むしかないアラシニ(アラウンドシニア)。
    グルメと歴史に興味あり。
    バスト・ウエスト・ヒップ・体重オール100。
    メタボだとけしからんこと言うやつがいますが、決してメタボではありません。

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